小时候的味道：古早味木薯糕

蒸木薯糕

童年时，跟阿嫲住在乡下。阿嫲自己种木薯，她时不时就会挖木薯来制做可口的糕点给孙子们吃。

木薯蒸一蒸，加椰丝或椰糖都好吃。把木薯磨成茸状，蒸个木薯糕，切片再沾椰丝，更加美味可口。

煎木薯糕

吃剩的蒸木薯糕，隔天再拿来煎一煎，又是另一种口味。

住在繁华城市里的我，这天给家人做这道简单又可口的古早味木薯糕 😋

古早味木薯糕

木薯糕食材

材料：
500 g 磨成茸状的木薯
250 g 水
6 大汤匙 白糖

椰丝 - 沾蒸好的木薯糕
斑兰叶
盐

要木薯糕更软糯好吃，我把250 g 水换成 100 g 浓椰浆和150 g 水。

木薯糕做法

做法：
1.   蒸盘先抹一层油。
2.   锅里加水煮沸。
3.   把所有材料放入一个大碗中，搅拌均匀。
4.   倒入蒸盘，放入锅中蒸30 分钟。
5.   蒸熟的木薯糕放一边待凉。

蒸木薯糕

6.   椰丝加少许盐，和切小段的斑兰叶一起去蒸一下。
7.   蒸木薯糕切成块，沾椰丝吃。
8.   吃剩的蒸木薯糕，拿去煎一煎。


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