传统潮州甜品: 绿豆爽

绿豆爽是我们家很爱吃的传统潮州甜品。 在外面买的豆爽，豆很少，油条又小又少，又甜，又不香！再来就是糊很多！价钱还贵！

自己在家煮，用品质好的食材，放多些豆，家人都吃得开心。重要是省钱。 哈哈

大家可以参考以下做法：

材料：

去壳绿豆仁 250克 (泡软蒸熟）
白糖 隨个人喜爱的甜度
清水 2000毫升
蕃薯粉/木薯粉 4 汤匙加水混合(随个人喜爱浓稠度增減薯粉)
斑兰叶

做法：
1) 绿豆仁洗浄，浸软, 蒸熟待用。

2) 煮热水加斑兰叶，加入白糖。糖煮溶后, 捞出斑兰叶, 把混合 的薯粉慢慢加入至你喜欢的浓稠度。要测试浓稠度，可以丢几 粒豆仁进去，如果浮起来，就可以。加入所有的绿豆仁, 煮沸 即可。

3) 搭配油条很赞。