椰奶椰糖大麦粥

大麦粥可是我童年的美味小吃。小时候家里经济不好，星期天父亲没上班，午茶时间会给我一块钱和一个铁餐盒，让我去买大麦粥和油条。当时，一条油条才卖一毛钱。

大麦粥搭配热腾腾的油条，真是好吃！我们小孩子，每个星期天都期待这个午茶点心。

美味的大麦粥一直让我回味无穷。有看到就一定会买来吃。我想自己在家里煮，尝试在超市找食材，但是一无所获。最后在宏茂桥湿巴刹里一家卖杂粮的小档口才找到包装麦粒。

现在，任何时候想吃，就自己煮。

大麦属粗粮，富含粗纤维和维生素。新加坡常年是夏，喝大麦粥，有清火败热、消暑生津功效。

功效：帮助消化、补气宜中、去脂减肥。

椰奶椰糖大麦粥

食材：
100 g 麦粒
100 g 椰糖
100 g 椰奶
700 g 水
盐少许
两片斑斓叶

做法：
1.   麦粒先用清水洗干净，然后浸泡隔夜。

2.   把水和斑斓叶一起放入锅中煮沸。把浸泡后的麦粒放入锅中，转小火煮至麦粒软化。煮时要不时搅拌，免得锅底烧焦。

3.   加椰糖和椰奶，让这道糖水的味道更加浓郁。熄火。

4.   焖半个小时可以使口感更软滑。